廣東腸粉怎么做?廣東腸粉商業(yè)配方工藝,廣東腸粉制作技巧,廣東腸粉做法:
配方:80g黏米粉、50g澄粉、20g玉米淀粉、筋力源D1.5克,生菜、肉丁、雞蛋
工藝:1.先調(diào)一碗腸粉漿,空碗里加入80g黏米粉、50g澄粉、20g玉米淀粉,筋力源D1.5克一起干拌均勻,再加大概400g的水,用筷子攪拌調(diào)制均勻。2.再準(zhǔn)備另一個(gè)空碗,打入雞蛋,攪拌均勻備用。3.蒸鍋里燒一點(diǎn)水,準(zhǔn)備一個(gè)空的烤盤,刷上一層油,先均勻的倒入適量的腸粉漿,然后中間再倒入一點(diǎn)點(diǎn)的蛋液,加入生菜和肉丁。4.等水開(kāi)了之后,把烤盤放入蒸鍋上蒸,蒸到腸粉凝固,中間起小泡泡的樣子,就可以掀鍋蓋取出了。5.接下來(lái)趁熱用刮板將腸粉刮起,將生菜和肉丁卷在中間,如果覺(jué)得刮板不怎么好刮,可以上面蘸上一點(diǎn)油。6.卷好后放入盤中,大概卷四五個(gè)就可以了。最后,把生抽淋在腸粉上就可以了,如果你喜歡其他的醬料,按照自己的口味來(lái)哦。
注意事項(xiàng):蒸腸粉前,需要在蒸籠上刷上一層油,以防止腸粉粘連。蒸煮時(shí)間要控制好,一般控制在3-5分鐘左右,時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使腸粉變得過(guò)于老韌,時(shí)間過(guò)短則會(huì)使腸粉過(guò)生,不夠嫩滑。使用大火蒸煮,有助于迅速形成腸粉的筋道。
如果以上[廣東腸粉做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝,你還可以點(diǎn)擊以下鏈接,查看更多關(guān)于廣東腸粉制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng),點(diǎn)擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關(guān)于[廣東腸粉視頻教程]、[完整廣東腸粉制作過(guò)程視頻]、[教你制作廣東腸粉視頻]、[廣東腸粉制作技巧視頻]、[我想看制作廣東腸粉視頻,有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[廣東腸粉商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作廣東腸粉視頻的方法地址
免責(zé)聲明:本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時(shí)更正或刪除。