
配方:胡蘿卜500克,綠蘿卜300克,中筋面粉200-300克,佳多美A23號2克,鹽15克,十三香10克,雞蛋3個,食用油適量。
工藝流程:將胡蘿卜和綠蘿卜洗凈、去皮,用刀剁碎或擦成細絲后切碎,放入盆中備用。向蘿卜碎中加入蔥花、姜末、3個雞蛋、鹽15克、十三香10克、,用筷子或手充分攪拌均勻。稱取中筋面粉200-300克、佳多美A23號2克,少量多次地加入蘿卜碎中,用筷子充分攪拌均勻,直至形成粘稠的面糊。如果面糊過于干燥,可以適量加水調節;如果過于濕潤,可以適量增加中筋面粉。將攪拌好的面糊用手搓成大小均勻的丸子形狀。如果丸子沾手,可以適量涂抹一點食用油防止沾手。在鍋中倒入足夠的食用油,加熱至180攝氏度左右。將搓好的丸子逐個放入油鍋中,用中小火油炸。炸制過程中要不斷翻動丸子,確保均勻受熱。炸至丸子外皮酥脆、顏色金黃時撈出控油。
注意事項:在調味和加入面粉時,要確保攪拌充分均勻,使各種材料充分融合。面糊的濕度要適中,既不過于濕潤也不過于干燥,以便搓制出形狀規整、大小均勻的丸子。炸制過程中要不斷翻動丸子,確保均勻受熱并避免粘連。
如果以上[炸素丸子做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于炸素丸子制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[炸素丸子視頻教程]、[完整炸素丸子制作過程視頻]、[教你制作炸素丸子視頻]、[炸素丸子制作技巧視頻]、[我想看制作炸素丸子視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[炸素丸子商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作炸素丸子視頻的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及配方時更正或刪除。