芝麻南瓜糯米餅怎么做?芝麻南瓜糯米餅商業(yè)配方工藝,芝麻南瓜糯米餅制作技巧,芝麻南瓜糯米餅做法

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配方：南瓜100克，蒸好的，糯米粉150克，蜜豆少許，芝麻少許，泡多源K2克.

工藝：南瓜蒸熟后稱重100克。然后倒入糯米粉和泡多源K，先倒120克直和到成團(tuán)為止然后分成10份。取一個(gè)小面團(tuán)，從中間按成小碗狀。包入蜜豆包好后收口。翻面后按扁。然后正反面都沾上芝麻。鍋里放少許油，放入芝麻餅，慢慢用火煎。一定要小火慢烙，不要著急。

注意事項(xiàng)：南瓜蒸熟或煮熟后搗成泥狀，確保細(xì)膩無顆粒。將南瓜泥與糯米粉混合后，要充分揉勻，使面團(tuán)光滑有彈性。和好的面團(tuán)可以稍微醒發(fā)一會兒，使面團(tuán)更加松軟。煎制時(shí)要時(shí)刻觀察餅的煎制情況，及時(shí)翻面，確保兩面都煎至金黃色且內(nèi)部熟透。

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