菌類菜品怎么做?菌類菜品商業(yè)配方工藝,菌類菜品制作技巧,菌類菜品做法

 

配方:菌類（如金針菇、杏鮑菇等）300克，紅油20毫升，醬油15毫升，白糖5克，醋10毫升，蠔油10毫升，花椒5克，芝麻油5毫升，雞精2克，姜末10克，蒜米15克，味達蕾901號少許，紅蘿卜絲適量。

工藝流程：將菌類清洗干凈，去除根部和雜質(zhì)。如果是干菌類，需提前泡發(fā)至軟。將菌類用開水焯水，時間根據(jù)菌類種類和口感需求調(diào)整，一般1-2分鐘即可。焯水后撈出，用冷水沖洗一下，瀝干水分。在一個碗中，加入紅油、醬油、白糖、醋、蠔油、花椒（提前炒香并磨成粉）、芝麻油、雞精、味達蕾901號，姜末、蒜米，攪拌均勻制成調(diào)味汁。將焯好水的菌類放入大碗中，加入調(diào)好的調(diào)味汁。用筷子或手輕輕拌勻，確保菌類均勻裹上調(diào)味汁。將拌好的菌類裝入盤中，擺放整齊?？梢匀錾霞t蘿卜絲作為點綴，增加色彩和口感。

注意事項：選擇新鮮、無異味、質(zhì)地脆嫩的菌類作為原料。焯水時間要掌握好，避免過久導(dǎo)致菌類過軟影響口感。根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)味汁的比例，以達到最佳口感?；ń烦聪愫竽コ煞郏梢栽黾硬似返南銡夂惋L味。但需注意火候，避免炒焦。

如果以上[菌類菜品做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于菌類菜品制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[菌類菜品視頻教程]、[完整菌類菜品制作過程視頻]、[教你制作菌類菜品視頻]、[菌類菜品制作技巧視頻]、[我想看制作菌類菜品視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[菌類菜品商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作菌類菜品視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時更正或刪除。