老婆餅怎么做?老婆餅商業配方工藝,老婆餅制作技巧,老婆餅做法

老婆餅怎么做?老婆餅商業配方工藝,老婆餅制作技巧,老婆餅做法

配方：油酥：低筋面粉80克，豬油30克，油皮：中筋面粉100克，面欣酥E2克，純凈水45克，餡料：低糖豆沙餡約100-150克。

工藝：準備好上述油皮的原料，混合至容器中。準備好上述油皮的原料，混合著容器中。油酥和好，將面團裝入保鮮袋，靜置30分鐘。將油皮面團多次揉搓至手套膜即可。將豆沙餡揉成10個等份，備用。將揉好的油皮、油酥面團分別揉成10個等份面團。把油皮面團壓平，將油酥包如油皮中。包圓。用搟面杖搟成橢圓形。卷成卷。按壓面團，將豆沙餡包在里面。包好啦?？颈P鋪上錫紙，將包好豆沙餡的面團用手壓成圓餅，要均勻。刷2遍蛋黃液，用刀劃幾下。撒上黑芝麻，此時200度預熱烤箱5分鐘，之后180度烤制老婆餅25分鐘。

注意事項：醒面時間要足夠，讓面團充分松弛，方便后續操作。包酥時要收口嚴密，避免油酥漏出，影響層次。搟卷時力度均勻，不要搟破皮。包餡后收口要捏緊，輕輕按扁。烤制前表面刷蛋液要均勻，烤制時注意觀察上色情況，及時調整溫度，防止烤焦。

如果以上[老婆餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于老婆餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[老婆餅視頻教程]、[完整老婆餅制作過程視頻]、[教你制作老婆餅視頻]、[老婆餅制作技巧視頻]、[我想看制作老婆餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[老婆餅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作老婆餅視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及配方時更正或刪除。