奧利奧酸奶蛋糕怎么做？奧利奧酸奶蛋糕商業(yè)配方工藝，奧利奧酸奶蛋糕制作技巧，奧利奧酸奶蛋糕做法

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配方：酸奶200克，淡奶油150克，白砂糖60克，黃油25克，佳多美A042克，奧利奧餅干95克，奧利奧餅干20克

工藝：奧利奧餅干去夾心，搟成粉碎，黃油隔熱水融化，倒入餅干碎中攪拌均勻，倒入6寸模具中壓實(shí)壓平，放冰箱冷凍15分鐘。酸奶十奶油十白砂糖，倒入鍋中煮至糖融化關(guān)火。佳多美A04放涼水中泡軟，撈起放入奶液中攪拌均勻。把20克奧利奧去夾心搟成粉碎，倒入奶液中攪拌均勻放涼。取出冷凍好的模具，倒入奶液，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上，脫模后放上櫻花色的奧利奧餅干和餅干粉裝飾一下下。

注意事項(xiàng)：將奧利奧餅干碎放入碗中，用搟面杖搟成細(xì)末。將黃油隔水融化，倒入奧利奧餅干碎中，攪拌均勻。將混合物倒入蛋糕模具底部，壓實(shí)成平整的蛋糕底，放入冰箱冷藏備用。留出部分奧利奧餅干碎作為夾層，將其余部分均勻撒入蛋糕糊中。用刮刀輕輕翻拌，使奧利奧餅干碎均勻分布在蛋糕糊中。

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