蔬菜鮮面條怎么做？蔬菜鮮面條商業(yè)配方工藝，蔬菜鮮面條制作技巧，蔬菜鮮面條做法

蔬菜鮮面條怎么做？蔬菜鮮面條商業(yè)配方工藝，蔬菜鮮面條制作技巧，蔬菜鮮面條做法：

配方：高筋面粉95斤、谷元粉2-5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源L型0.3-0.5斤、美久亭F100克、水（部分以蔬菜水果汁代替）30-35斤。

工藝：將面粉、筋力源L型、谷元粉干拌均勻。再把食用鹽、美久亭F直接攪拌加入和面水，然后攪拌加入混合好的面粉中，再加入蔬菜汁和成面團(tuán)，將和好的絮狀面團(tuán)靜止醒發(fā)20-50分鐘，然后放入壓面機(jī)即可軋蔬菜鮮面條(一般軋面次數(shù)5-8遍，軋面次數(shù)越多，面條越筋道，但過度軋面會(huì)導(dǎo)致面條透明)。軋好的鮮面條必須撒點(diǎn)干淀粉，防止粘連，然后放冷柜8-15℃保鮮存。

注意事項(xiàng)：和面時(shí)，水分要適量。過多的水會(huì)使面團(tuán)過軟，不易成型；過少的水則會(huì)使面團(tuán)過硬，難以搟開。加水時(shí)，最好分次加入，邊加邊攪拌，直到面團(tuán)達(dá)到適中的軟硬程度。和面時(shí)可以加入少許鹽，以增加面條的底味和筋度。

如果以上[蔬菜鮮面條做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于蔬菜鮮面條制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[蔬菜鮮面條視頻教程]、[完整蔬菜鮮面條制作過程視頻]、[教你制作蔬菜鮮面條視頻]、[蔬菜鮮面條制作技巧視頻]、[我想看制作蔬菜鮮面條視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[蔬菜鮮面條商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作蔬菜鮮面條視頻的方法地址 

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。