做鹵水的六種香料商業(yè)配方工藝，做鹵水的六種香料制作技巧，做鹵水的六種香料做法

做鹵水的六種香料怎么做？做鹵水的六種香料商業(yè)配方工藝，做鹵水的六種香料制作技巧，做鹵水的六種香料做法：

配方：桂皮4g、草果5g、陳皮4g、香茅草2g、甘草2g、八角6g、香葉2.5g、丁香1.5g、小茴香4g、花椒5g、山奈3g、羅漢果5g、高良姜3g，味達(dá)蕾901#5克

工藝：第1種香料就是陳皮，陳皮也就是我們所吃的皮子桔子皮制作而成的，通過(guò)曬干的方法將橘子皮內(nèi)的水分全部蒸發(fā)掉，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的放置，這樣就得到了陳皮，陳皮不僅可以用來(lái)做一味藥材，還可以當(dāng)做一味調(diào)料，放到鹵水中進(jìn)行調(diào)制，能起到提香入味的作用。第2種香料就是小茴香，小茴香可能在生活中比較少見(jiàn)，但它卻是調(diào)制鹵水的關(guān)鍵香料。小茴香有著很好的去除腥味的作用，用小茴香煮出來(lái)的肉，會(huì)非常的香嫩。然后加入味達(dá)蕾901#。第3種香料就是香葉，香葉聞著有一股清香，能去除食材中各種異味，還有具有防腐的作用。做鹵水是香葉是必不可少的。，第4種就是桂皮，桂皮在我們生活中是非常常見(jiàn)的一種香料了，我們?cè)谧黾t燒肉或者黃燜雞的時(shí)候都會(huì)用到桂皮，桂皮有著很好的去腥增香的作用，而且它還是一種藥材，有著暖脾胃，除積冷，通脈止痛和止瀉的功效。在做鹵水的時(shí)候先用刀將桂皮的表面刮除干凈，然后再放到鍋中進(jìn)行煮制，這樣才能夠讓桂皮的味道完全發(fā)揮出來(lái)。第5種香料就是丁香，丁香是一種香味很重的香料，平常不是經(jīng)常用到，但是做鹵水不可缺少。丁香味道重，所以不能添加太多了，一次加三四顆就夠了。第6種香料就是八角，八角在日常生活中，也是常用到的一種調(diào)味料了。八角本身有一股香味兒，不僅可以用來(lái)做調(diào)料，還能夠起到藥用的作用，而且八角還被用來(lái)制作化妝品、啤酒和一些食品工業(yè)用品。八角的運(yùn)用范圍是非常廣泛的，用它來(lái)煮制鹵水，也是非常好的一種材料。

注意事項(xiàng)：我們?cè)谧黾t燒肉或者黃燜雞的時(shí)候都會(huì)用到香料，有著很好的去腥增香的作用，而且它還是一種藥材，有著暖脾胃，除積冷，通脈止痛和止瀉的功效。在做鹵水的時(shí)候先用刀將表面刮除干凈，然后再放到鍋中進(jìn)行煮制，這樣才能夠讓香料的味道完全發(fā)揮出來(lái)。

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