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配方:蝦醬油1500克、佳多美D10克,小茴香籽3克、香葉2克、八角2克、丁香2克、桂皮2克、蔥節(jié)10克、姜片10克和食鹽少許。
工藝:取蝦醬油1500克、佳多美D10克,小茴香籽3克、香葉2克、八角2克、丁香2克、桂皮2克、蔥節(jié)10克、姜片10克和食鹽少許。先將小茴香籽、香葉、八角、丁香、桂皮、蔥節(jié)、姜片用紗布包裹起來,放人不銹鋼容器內(nèi),再注人蝦醬油并加人食鹽.調(diào)勻后浸泡2h即可使用。
注意事項:確保選用的蝦醬油新鮮、無異味,以保證最終產(chǎn)品的品質(zhì)。在處理原料時,需注意衛(wèi)生和安全,避免交叉污染。調(diào)味液的配方需經(jīng)過科學(xué)論證和試驗驗證,以確保產(chǎn)品的風(fēng)味和口感符合市場需求。
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