喜餅怎么做？喜餅商業(yè)配方工藝，喜餅制作技巧，喜餅做法。

配方：面包粉500克，奶粉30克，泡多源A20克，酵母5克，鹽5克，40克黃油等。
工藝：首先稱取面包粉500克，奶粉30克，泡多源A20克，將它們干拌均勻，加入泡多源A可以使喜餅膨松個(gè)大飽滿，口感松軟，涼了不發(fā)硬。再來(lái)稱取溫水180克，加入酵母5克，鹽5克，白糖100克，雞蛋150克，攪拌溶解均勻，慢慢倒入面包粉中，使用和面機(jī)活成面團(tuán)，打至光滑之后，加入40克黃油，然后繼續(xù)打制，打制成完全光滑的狀態(tài)，打好面團(tuán)的分割50克一個(gè)的面劑子，揉成光滑的小圓球，封好了進(jìn)行松弛。松弛過(guò)后，把它壓扁，用搟面杖稍微搟一下，不需要搟的太大。搟制完成之后，擺放到刷過(guò)油的烤盤上面，然后放入醒發(fā)箱進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)到1.5倍大，表皮鋪上這個(gè)高溫布，壓一個(gè)烤盤進(jìn)行烤制，烤箱提前預(yù)熱，上火200度，下火170度，將烤盤放入烤箱，烤制15分鐘即可出爐，揭掉高溫布，擺放盤中即可。

注意事項(xiàng)：確保使用高質(zhì)量的面包粉、奶粉、泡多源A等原料，并按照配方準(zhǔn)確稱量。泡多源A的添加量要適中，以使喜餅膨松個(gè)大飽滿，口感松軟。

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