
炸小酥肉怎么做?炸小酥肉商業配方工藝,炸小酥肉制作技巧,炸小酥肉做法。
配方:雞大胸500g、醬油25g、蠔油20g、味達蕾903號0.5g、小麥粉100g、紅苕淀粉100g、純葛根粉20g、面欣酥B 1.5g、水295g、菜籽油500g。
工藝:雞胸肉流水解凍2h,切5cm×1cm×1cm條狀,吸干表面水分。按比例加入醬油、蠔油、味達蕾903號,抓拌均勻后腌制2h。將小麥粉、紅苕淀粉、葛根粉、面欣酥B與水混合,攪拌至無顆粒。肉條裹糊后浸沒10s取出,150℃油溫炸至定型,190℃復炸至金黃。
注意事項:面欣酥B需與干粉混合后再加水,避免結塊。油炸時需頻繁翻動肉條,防止粘連導致受熱不均。
如果以上[炸小酥肉做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于炸小酥肉制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[炸小酥肉視頻教程]、[完整炸小酥肉制作過程視頻]、[教你制作炸小酥肉視頻]、[炸小酥肉制作技巧視頻]、[我想看制作炸小酥肉視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[炸小酥肉商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作炸小酥肉視頻的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。