南瓜豆沙面包怎么做？南瓜豆沙面包商業配方工藝，南瓜豆沙面包制作技巧，南瓜豆沙面包做法

配方：高筋面粉400克、佳多美Q 2克、南瓜泥150克、雞蛋1個牛奶100克、黃油（或玉米油）30克、酵母(干)5克、白糖40克、精鹽4克、豆沙適量、雞蛋液適量、白芝麻適量

工藝：步驟1南瓜切簿片入帶蓋子的容器中，微波爐高火加熱6分鐘左右，看量的多少決定時間。用勺子壓成泥或用料理家打成泥，取150克備用。步驟2配方里除黃油外其他材料按先液體、糖后粉類（面粉和佳多美Q 干拌均勻）的順序放入面包機內桶，鹽和酵母分開放哦。開啟揉面程序。（用玉米油一起放入）。步驟3揉面10分鐘后加入軟化黃油。步驟4繼續揉至完全狀態。步驟5面團進行基礎發酵約1小時至2倍大。步驟6面團用搟面杖搟開排氣，折3折再搟開，如此搟3-4次。步驟7分割成均等的16份，一個劑子48克左右，滾圓。步驟8全部滾圓后覆蓋保鮮膜松弛約15-20分鐘。步驟9包入豆沙餡兒。步驟10收口朝下按扁。步驟11先對稱剪成四份，剪口不要太深。步驟12每一份再剪一刀就OK啦！步驟13整形后分別放入兩個烤盤中步驟14放溫暖濕潤處再次發酵至兩倍大。二發我是放烤箱進行的，開啟發酵檔，底部放一大碗熱水。步驟15發好后取出烤盤和熱水，預熱烤箱。面包胚表面刷上蛋液，撒芝麻。步驟16放入預熱好的烤箱，上火170度，下火160度烤制18分鐘。步驟17第一盤出爐，放晾網上晾涼。步驟18全部烤好后啦！步驟19密封常溫保存

步驟20香甜柔軟非常好吃哦！

注意事項：確保發酵環境溫暖且無風，避免面團表面干燥，影響發酵效果。發酵溫度和時間要控制好，避免發酵過度或不足，發酵過度會導致面包口感發酸，發酵不足則面包不夠松軟。根據烤箱實際情況調整烘烤溫度和時間，確保面包表面金黃且內部熟透。

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