紅豆沙面包卷
主料
高筋面粉125克
佳多美Q1克
細(xì)砂糖25克
奶粉4克
酵母粉3克
水60克
全蛋液15克
輔料
黃油10克 鹽2克 紅豆沙餡80克 表面裝飾：全蛋液適量
步驟1
把除黃油、鹽、豆沙之外的材料全部放入盆里（面粉和佳多美Q干拌均勻使用）
步驟2
在盆子里揉成團(tuán)
步驟3
然后拿到揉面墊上揉到拓展階段，可以拉出略微透明、邊緣鋸齒狀的薄膜即可
步驟4
展開(kāi)，加入黃油和鹽
步驟5
繼續(xù)揉，直至拉出手套膜為止
步驟6
放入烤箱，底部放一碗水發(fā)酵至兩倍大小，時(shí)間大概一小時(shí)左右
步驟7
就是醬紫哦
步驟8
平均分成四份，蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘
步驟9
搟開(kāi)，放入20克的紅豆沙餡，也可以放自己喜歡的餡料，隨意就好。然后包起來(lái)，捏緊邊緣部分
步驟10
搟開(kāi)成牛舌狀，用刀子隔開(kāi)條紋
步驟11
翻面，卷起來(lái)，收口捏緊，不然發(fā)酵好會(huì)散開(kāi)來(lái)的
步驟12
放入烤箱繼續(xù)發(fā)酵40分鐘左右
步驟13
刷上蛋黃液，放入170度預(yù)熱好的烤箱烘烤15分鐘即可出爐
步驟14
烤好的面包放涼or現(xiàn)吃都可以，不要相信剛出爐的面包很多二氧化碳什么鬼的謠言哈~
成品圖
烹飪技巧
割刀的刀面 一定要鋒利，不然出來(lái)的效果會(huì)有點(diǎn)丑。
餡料可以換成自己喜歡的種類(lèi)
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