白菜香菇餡的調制怎么做?白菜香菇餡的調制商業配方工藝, 白菜香菇餡的調制制作技巧,白菜香菇餡的調制做法
配方:香菇200克、油菜(或白菜)500克、味達蕾901號2克、蠔油10克、雞精2克、鹽5克、五香粉3克、食用油20克
工藝:將香菇和油菜(或白菜)清洗干凈。將清洗好的香菇和油菜(或白菜)燙煮一下,然后切成丁,裝入盆中備用。在裝有香菇丁和油菜(或白菜)丁的盆中,加入味達蕾901號。接著加入蠔油、雞精、鹽、五香粉和食用油。用筷子或手將餡料攪拌均勻,確保各種調味料充分融合。
注意事項:確保香菇和油菜(或白菜)新鮮、無病蟲害,以保證餡料的品質。燙煮香菇和油菜(或白菜)時,時間不宜過長,以免損失過多營養和口感。調制餡料時,要確保各種調味料充分融合,使餡料味道均勻。
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