
發面糖餅怎么做?發面糖餅商業配方工藝,發面糖餅制作技巧,發面糖餅做法
配方:中筋面粉500克、泡多源Q5克、溫水300克、白糖10克、紅糖50-100克、食用油適量。
工藝:稱取中筋面粉、泡多源Q型、白糖和溫水。將泡多源Q型與面粉干拌均勻。將溫水慢慢倒入面粉中,一邊加一邊攪拌,直至面粉成絮狀。然后用手揉成光滑的面團,蓋上濕布醒發一段時間(約30分鐘,或根據室溫調整)。將紅糖與少量面粉混合均勻,制成餡料備用。這可以防止紅糖在加熱過程中流出。將醒好的面團分成若干小劑子,每個劑子搟成圓形或橢圓形面皮。取適量紅糖餡料放在面皮中央,包緊封口,避免餡料外漏。將包好的糖餅再次醒發一段時間(約10-15分鐘),使面團更加松弛。可以選擇烙制或炸制的方式制作糖餅。烙制時,將糖餅放入預熱好的電餅鐺或平底鍋中,小火烙至兩面金黃即可。炸制時,將鍋中加入足夠的食用油,燒熱至適當溫度后,放入糖餅炸至金黃色撈出瀝油。
注意事項:面團醒發時間要根據室溫和濕度進行調整,確保面團充分發酵。烙制或炸制時火候要適中,避免糖餅外焦里生或過度上色。在炸制過程中要注意安全,避免熱油濺出燙傷皮膚。同時要保持廚房通風良好,避免油煙過大。
如果以上[發面糖餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于發面糖餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[發面糖餅視頻教程]、[完整發面糖餅制作過程視頻]、[教你制作發面糖餅視頻]、[發面糖餅制作技巧視頻]、[我想看制作發面糖餅視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、發面糖餅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作發面糖餅的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。