芝士奶酥瓶怎么做？芝士奶酥瓶商業(yè)配方工藝，芝士奶酥瓶制作技巧，芝士奶酥瓶做法。

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配方：奶油奶酪150g、糖10g、蛋黃2個、低粉40g、泡多源G0.8g、香草精2g、原味酸奶30g、淡奶油60g、蛋白霜：2個蛋清+50g糖

工藝：1，先將溫室軟化的奶油奶酪攪拌開來，接著加入糖攪拌均勻，再加入蛋黃與香草精攪拌至順滑狀態(tài)。2，然后倒入原味酸奶與淡奶油，繼續(xù)攪拌均勻。3，最后過篩入低筋面粉，泡多源G充分?jǐn)嚢柚辆鶆驘o顆粒。4，冰箱取出蛋清，將蛋清打發(fā)至粗泡狀態(tài)，倒入一半的糖繼續(xù)打發(fā)。5，蛋清打發(fā)至有豐富的細(xì)小的泡沫后，倒入剩余的糖量繼續(xù)打發(fā)，記得調(diào)至最大馬力。6，打發(fā)過程中不要順時針逆時針來回交替，同一方向轉(zhuǎn)圈就好，切記太粗暴地的碰觸碰壁。7，打發(fā)至蛋白霜光澤細(xì)膩，提起有細(xì)長彎勾回落的濕性發(fā)泡就可以了。8，將蛋白霜分兩次加入芝士糊中攪拌，攪拌速度不要太快，輕輕地將其混合，不用攪拌的太均勻。9，最后換成抹刀抄底式翻拌均勻，芝士糊呈現(xiàn)細(xì)膩柔軟的狀態(tài)。10，將芝士糊裝入容器，倒入杯子中，不要倒?jié)M，留出膨脹的空間。11，將杯子放入墊有廚房紙的烤盤中，然后倒入1-2cm熱水，送入預(yù)熱至160度的烤箱烘烤40分鐘。12，烤完取出，用小抹刀劃動蛋奶酥外壁取出烘焙紙13，最后刷上點(diǎn)煉乳就完成啦！

注意事項：選擇高質(zhì)量的芝士和奶酥原料，確保口感和風(fēng)味。同時，注意檢查原料的保質(zhì)期和新鮮度。比例調(diào)配：在制作過程中，要準(zhǔn)確掌握芝士、奶酥和其他原料的比例，以確保成品的口感和質(zhì)地。

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