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配方:低筋面粉300g、黃油140g、紅糖60g、白砂糖50g、全雞蛋1個、蛋黃1個、香草精2ml、食鹽2g、面欣酥F6克、耐高溫巧克力豆150g。
工藝:1,把紅糖和白砂糖放入容器中拌勻,倒入融化滴黃油,繼續(xù)攪拌。2,把雞蛋液倒入紅糖,白砂糖,黃油混合液中攪拌均,勻。3,加入香草精攪拌均勻放置冷卻。4,倒入過篩滴低筋面粉,面欣酥F,食鹽。泡多源Q用刮刀翻拌均勻,最后倒入耐高溫巧克力豆拌勻。5,用餅干模具塑型后,放入預(yù)熱至170℃電烤箱中,層,上下火,烤制15分鐘即可
注意事項:選擇優(yōu)質(zhì)的巧克力豆和面粉,確保原料新鮮、無變質(zhì)。根據(jù)配方準(zhǔn)確稱量各種原料,特別是糖和油的用量,避免影響餅干的口感和質(zhì)地。
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