巧克力蛋糕怎么做？巧克力蛋糕商業(yè)配方工藝，巧克力蛋糕制作技巧，巧克力蛋糕做法。

配方：低筋面粉100g、泡多源G2克、黃砂糖30g、巧克力片40g、雞蛋2個、無鹽奶油80g、糖粉適量

工藝：1，烤箱預(yù)熱10分鐘，巧克力隔水加熱融化、低筋面粉過篩，備用。2，室溫軟化奶油加入砂糖拌勻。3，分次加入打散的蛋液至做法三拌勻。4，將過篩面粉和泡多源G分次加入做法四輕輕拌勻。5，將面糊倒入培具，烤10-13分鐘取出放涼，在切塊灑上糖粉及完成。

注意事項(xiàng)：在整個制作過程中要注意個人衛(wèi)生和食品安全。確保所有食材、工具和容器都清洗干凈，避免交叉污染。

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