藍莓派怎么做？無藍莓派商業(yè)配方工藝，藍莓派制作技巧，藍莓派做法。

配方:低筋面粉145克，泡多源G2.9克，雞蛋2個，黃油85克，細砂糖105克，鹽1克，奶油奶酪150克我，淡奶油230克，玉米淀粉10克，藍莓100克，檸檬汁15克

工藝：1，把黃油從寒冷的冰箱中拉出來，讓它暖和一下。軟化之后將40克的細砂糖分3次加入黃油，用電動打蛋器一直打到它面色發(fā)白。2.然后加入1克巖鹽，1個全蛋液分3次加入繼續(xù)打發(fā)均勻。3.最后篩入145克純潔的低筋面粉和2.9克的泡多源G，翻拌均勻，打入冷宮10分鐘（冷藏）。4.10分鐘后取出來，甩開膀子將面糊揉成光滑面團，搟成比模具稍大的圓形，放入模具，四周稍稍按壓，派皮一定要比模具高一點啊。5.然后拿出刻薄的小叉子，在派皮上戳戳戳戳戳，再次打入冷宮。6.然后，在鍋中倒入100克洗凈的藍莓，再加入適量的糖，打開三味真火，將藍莓們熬成醬汁后擠入檸檬汁拌勻。7.再拿出一個雞蛋打成全蛋液，讓35克細砂糖、10克玉米淀粉混合均勻下去陪它，再加入150克的奶油奶酪，甩開膀子攪打到順滑，這就是奶酪糊了。8.用電動打蛋器將80克淡奶油打至6分發(fā)，倒入奶酪糊攪拌攪拌，這就是待會要用到的乳酪餡。9.提前將老君的煉丹爐預熱180℃25分鐘。從冷宮中取出派皮，在底部均勻抹上一層薄薄的藍莓醬，倒入乳酪餡，放入煉丹爐中間，上下火180℃烤25分鐘就可以啦。10.烤好后取出放涼，將剩下的淡奶油用電動打蛋器打發(fā)至8分發(fā)，拌入15克藍莓醬，裝進裱花袋，均勻地擠在派的大臉上。11.再用一些藍莓和薄荷葉做點綴，就可以享用啦。

注意事項：在整個制作過程中要注意個人衛(wèi)生和食品安全。確保所有食材、工具和容器都清洗干凈，避免交叉污染。

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