醬粉條肉水煎包怎么做？醬粉條肉水煎包商業(yè)配方工藝，醬粉條肉水煎包制作技巧，醬粉條肉水煎包做法。

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配方：面粉1000克，泡多源A40克，白糖20克，鹽4克，豬油6克，富磷聯(lián)C3克等。
工藝：首先制作醬粉條，500克粉條使用1千克水，水開加入粉條，一斤粉條加入50克蔥油。蔥油做法:用炸過東西的熟油燒開，加蔥段，炸焦即可撈出蔥段。再加入加老抽2.5克，鹽5克，水吸干即可。稱取面粉1000克，泡多源A40克與面粉干拌均勻，酵母10克使用溫水溶解拌入面粉中，稱取水550克，白糖20克，鹽4克，豬油6克倒入水中進(jìn)行溶解，倒入混合好的面粉中，攪成面絮，和成面團(tuán)，放入醒箱醒發(fā)30分鐘。醒發(fā)箱濕度75度，室溫38度。（常溫發(fā)酵1-2小時(shí)）?，F(xiàn)在咱們開始調(diào)制醬粉條肉餡，將醬好的粉條切碎放入盆中，，加入豬肉餡300克，加入富磷聯(lián)C3克，加入適量蔥末姜末，生抽、料酒、五香粉、鹽、耗油，食用油，攪拌拌勻即可。然后，將面團(tuán)戳成長條，揪成劑子，搟成面皮，包入適量的餡料，制作成型，全部做好后，鍋中加入少許食用油，加熱后將包子碼入鍋底，將包子底部煎制微微發(fā)黃，加入面粉水，煎至水分收干即可出鍋，這樣咱們的醬粉條肉水煎包就制作完成了。

注意事項(xiàng)：煎制過程中要保持中小火，避免火候過大導(dǎo)致水煎包外焦里生或火候過小導(dǎo)致水煎包煎制不均勻。煎至水分收干、底部金黃即可出鍋。煎好的水煎包應(yīng)盡快食用或妥善保存，避免受潮和變質(zhì)。

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