機器軋餛飩皮怎么做？機器軋餛飩皮商業配方工藝，機器軋餛飩皮制作技巧，機器軋餛飩皮做法。

機器軋餛飩皮怎么做？機器軋餛飩皮商業配方工藝，機器軋餛飩皮制作技巧，機器軋餛飩皮做法。
       
        配方：475克高筋面粉，25克谷元粉，筋力源H4克，美久亭F1克。

工藝：首先稱取475克高筋面粉，25克谷元粉，筋力源H4克與面粉干拌均勻，加入筋力源H可以使餛飩皮口感勁道爽滑，耐煮不混湯，易于延展，柔軟彈性好。再稱取185克溫水，慢慢倒入面粉中，攪成面絮，如果想要餛飩皮防腐保存時間長還可以添加美久亭F1克提前使用數倍涼開水溶解后均勻的倒入面絮中，然后活成面團，蓋上保鮮膜靜止醒發30分鐘，將醒發好的面團放入壓面機即可軋餛飩皮,一般軋面次數15-20遍，軋面次數越多，餛飩皮越筋道、透明，煮熟后表面氣泡少。將軋好的餛飩皮撒上少許面粉，防止粘連，然后兩邊對折，使用磨具按壓成型，這樣咱們的餛飩皮就做好了，軋好的餛飩皮可以手工制作包餛飩，也可以放冷藏柜存放

注意事項：和面時，要控制水的用量和溫度，確保面團既不過軟也不過硬。和好的面團需要靜置醒發一段時間（通常為30分鐘），使面團中的面筋網絡得到充分松弛和擴展。將醒發好的面團放入壓面機中，進行多次軋制（一般為15-20遍）。軋制的次數越多，餛飩皮越筋道、透明，煮熟后表面氣泡越少。

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