糯米餅怎么做？糯米餅商業配方工藝，糯米餅制作技巧，糯米餅做法。

 

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配方：糯米粉500克，筋力源Q4克水350克，白糖100克，豬油15克。

工藝：首先稱取糯米粉500克，筋力源Q4克與面粉干拌均勻，再稱取水350克，加入白糖100克，豬油15克，與水溶解均勻。倒入混合好的糯米粉中?；畛擅鎴F。蓋上保鮮膜，常溫醒發30分鐘。

將醒發好的面團揉搓一下。揪成50克左右的小劑子，搓圓按平，包入適量的豆沙餡，包成圓型，粘上芝麻。搟成圓餅，全部做好后，鍋中加入少許食用油，放入剛才搟好的餅，上邊刷層薄油鎖住水分，烙制定型翻面，烙制兩面金黃熟透即可出鍋，這樣咱們的糯米餅就制作完成了。

注意事項：原料選擇與配比：確保使用高質量的糯米粉、筋力源Q、白糖、豬油等原料，并按照配方準確稱量，以保證糯米餅的口感和品質。衛生與安全：在整個制作過程中，要注意操作環境的整潔、工具的清潔以及人員的健康。遵守食品安全規定，避免交叉污染和食品安全事故的發生。

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