廣東腸粉怎么做？廣東腸粉商業配方工藝，廣東腸粉制作技巧，廣東腸粉做法。

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配方：水磨大米粉500克，生油30克，精鹽10克，清水1500克，生粉30克，富磷聯D4克。

工藝;舊米500克用水洗凈！用清水泡七個小時，發漲，打開磨米機，水和米一起慢慢倒入機內磨出米漿，比例是米1:3水，加適量生薯粉30克左右收水！加鹽少許，生油30克，倒入漿中攪拌，富磷聯D4克， 即攪拌均勻后待用，即可！
腸粉：將大米粉500克，精鹽10克，生粉30克，生油30克，富磷聯D用清水攪拌均后待用。每次下蒸抽前都要先攪幾下桶里米漿，不要讓米膏沉底，用小勺舀起米漿倒入蒸抽后，均勻搖幾下，讓蒸板上都有米漿，再者下佐料均可，其厚度在1.5毫米左右為佳，旺火蒸約1-2分鐘，取出從上向下刮起呈腸粉狀即成。
腸粉上好汁料配方：醬油400克，香菇7個，大蒜頭3個，小蔥花少許多，鹽少許，糖1湯匙，肉桂粉少許，生油50克，清水100克，芡粉30克加半碗清水攪勻。
工藝：先將蒜頭和香菇剁碎，熱鍋熱油，爆炒出香后加肉桂粉，鹽，糖，稍微加熱，倒入醬油清水，加入打芡好的水倒入鍋里，煮開后起鍋時，撒下小蔥花既可！
特色夏日馬蹄肉碎腸粉配方：瘦肉剁碎500克，去皮剁成小綠豆大新鮮馬蹄200克，生油50克，蔥花少許，雞蛋6個打漿備用，鹽少許，把瘦肉，馬蹄，蔥花，鹽，生油50克同時攪拌備用！把蒸板加熱后，倒入米漿，把配料適量放入蒸板，和米漿用小湯匙均勻分開，倒入少許蛋漿，蒸熟即可！出籠后淋上汁料香甜可口！ 注意事項:漿的配方要準確。米漿需要充分攪拌均勻，并靜置一段時間，使其更加細膩。蒸爐的水要燒開，保持大火，確保腸粉能夠迅速蒸熟。蒸制時間要適中，一般2-3分鐘即可，避免蒸制過久導致腸粉過硬或過短導致未熟透。在整個制作過程中，要注意食品安全和衛生。確保原料、器具和環境的清潔無污染。

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