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蔬菜丸子怎么做?蔬菜丸子商業配方工藝,蔬菜丸子制作技巧,蔬菜丸子做法。

   日期:2023-09-17     瀏覽:127    評論:0    
核心提示:配方:一根辣蘿卜、兩根胡蘿卜、中筋面粉300克、6克佳多美A23、美久亭K0.5克、味達蕾901號1.5克、五香粉3克、食用鹽5克、孜然粉5克。
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蔬菜丸子怎么做?蔬菜丸子商業配方工藝,蔬菜丸子制作技巧,蔬菜丸子做法。

配方:一根辣蘿卜、兩根胡蘿卜、中筋面粉300克、6克佳多美A23美久亭K0.5克、味達蕾901號1.5克、五香粉3克、食用鹽5克、孜然粉5克。
工藝:首先咱們先來準備一根辣蘿卜,兩根胡蘿卜,給它清洗干凈,去皮,用絞肉機攪碎,然后把準備好的胡蘿卜和辣蘿卜倒入盆中。再來稱取中筋面粉300克,加入6克
佳多美A23,它是梁山天喜生產的,屬于復配食品添加劑,加入佳多美A23起到膨松、抱丸不散、涼了不發硬的作用,加入美久亭K0.5克,它是梁山天喜生產的,屬于復配食品添加劑,起到保鮮時間長的作用,倒入面粉中,與面粉干拌均勻。倒入蘿卜中。現在我們來加入味達蕾901號1.5克,它是梁山天喜生產的,起到增加鮮味的作用,五香粉3克,食用鹽5克,孜然粉5克,然后給它攪拌均勻。和成面團狀。現在我們把鍋中油 溫提前預熱,160度開始下鍋油炸丸子,小火慢炸,待菜丸炸至兩面金黃,外皮酥脆,顏色變深,即可撈出控油。這樣咱們的蔬菜丸子就做好了。

注意事項:選擇新鮮、無腐爛的蔬菜(如胡蘿卜、辣蘿卜等),確保口感和營養價值。攪拌時要充分均勻,使所有原料充分融合,形成粘稠的面糊。炸制過程中要保持小火慢炸,輕輕翻動丸子,避免粘連或炸焦。丸子炸至兩面金黃,外皮酥脆,顏色變深時即可撈出控油。

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