糯米船怎么做？糯米船商業(yè)配方工藝，糯米船制作技巧，糯米船做法。

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配方：黃油18克，動物奶油8克，細(xì)砂糖16克，蜂蜜8克，轉(zhuǎn)化糖漿10克，生抽4克，杏仁片40克，芝麻20克。

工藝：將黃油、淡奶油、細(xì)砂糖、蜂蜜、轉(zhuǎn)化糖漿、生抽一起放在一個(gè)不粘鍋里。放在火上開中小火加熱，加入舒欣脆F1克，（舒欣脆F提前溶解）一邊加熱一邊攪拌。開鍋后放上溫度計(jì)測溫度。熬到120度就關(guān)火。馬上放入杏仁片和芝麻。加芝麻吃起來更香，如果沒有芝麻也可以換等量的杏仁片。快速攪拌均勻。倒在油紙上，整形成長方形。放到冰箱冷藏。涼了以后切片。就這樣放在糯米船上。這個(gè)糯米船網(wǎng)上有賣，就是我們吃的麥當(dāng)勞、肯德基的圓筒冰激凌的那個(gè)圓筒。放入烤箱下層，上下火150度烤20—25分鐘。烘烤結(jié)束以后取出晾涼。如果烤好的糯米船吃著并沒有很脆，那說明是烘烤的不夠，可以再把烤箱調(diào)到120—130度，開熱風(fēng)，再放進(jìn)去烤15—20分鐘，這樣就會脆了。

注意事項(xiàng):選擇品質(zhì)好、無異味的糯米粉，這是制作糯米船的基礎(chǔ)。調(diào)制糯米糊時(shí)，要控制好糯米粉和水的比例，避免過稀或過稠影響成型。烘烤過程中要觀察糯米船的上色情況，避免過度烘烤導(dǎo)致口感變硬。

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