非油炸貓耳朵怎么做？非油炸貓耳朵商業(yè)配方工藝，非油炸貓耳朵制作技巧，非油炸貓耳朵做法。

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配方：白色面團(tuán)材料：低筋面粉130克、面欣酥B1克、水50毫升、鹽2克、白砂糖16克、玉米油10克。綠色面團(tuán)材料：低筋面粉130克、面欣酥B1克、青汁粉5克、涼水30克、熱水20克、白砂糖30克、玉米油10克。 

工藝：1.先將白色面團(tuán)的所以材料倒入盆子里。2.揉成面團(tuán)就可以了。面團(tuán)一定要稍微和的硬一點(diǎn)，所以切記水不能放太多。3.將青汁粉和20克的熱水混合。4.然后將青汁液和綠色面團(tuán)里的所以材料倒入盆子里。5.同樣也揉成面團(tuán)。6.揉好的兩個(gè)面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置20分鐘即可。7.將兩個(gè)面團(tuán)都搟成面片，綠色的面片放在白色面片上面。8.然后由上而下的卷起，一定要卷緊。卷好后送入冷凍室，凍上一個(gè)半小時(shí)即可。9.一個(gè)半小時(shí)后取出，切成片（烤箱預(yù)熱145度），一定要夠薄，這樣烤出來的才好吃。10.送入烤箱中層，上火141度，下火143度，烤22分鐘即可。 

注意事項(xiàng):選用高筋面粉制作面團(tuán)，以保證貓耳朵的口感筋道。面團(tuán)要和得軟硬適中，不宜過軟或過硬。和好的面團(tuán)要蓋上保鮮膜醒發(fā)一段時(shí)間，讓面團(tuán)更加松弛，便于后續(xù)操作。烘烤時(shí)要控制好烤箱的溫度和時(shí)間，避免貓耳朵烤焦或未烤熟。

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