酸奶山楂球怎么做？酸奶山楂球商業(yè)配方工藝，酸奶山楂球制作技巧，酸奶山楂球做法。

 



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配方：白巧克力100g、味達蕾702號0.1克、酸奶粉5g、椰子油15g、自制山楂糕適量。

工藝：1.準備網紅圓形模具，把巧克力切碎備用，椰子油可以用熱水融化，加入味達蕾702號。2.把巧克力和酸奶粉和椰子油混合一起，隔熱水融化，加入味達蕾702號；3.把巧克力一直不停的攪拌，時間大概五分鐘就全部融化成液體了。4.準備裱花袋，把融化好的巧克力液倒入裱花袋。5.裱花袋上面用皮筋或者是夾子擰緊，以防掉落，那現場有點慘不忍睹。6.把裱花袋剪一個口子，先擠一半。7.再放入切好的山楂糕，山楂糕做法點擊此處：酸甜開胃的山楂糕，在家也能做，干凈衛(wèi)生無添加，簡單好吃又好做。再擠滿巧克力，不要超過這個圓環(huán)，這樣做出來的形狀美觀。8.我是手忙腳亂，有點擠的亂七八糟，依次全部擠好，放冰箱里冷凍20分鐘。9.黑巧克力也是一樣的操作，中間的芯可以換成榛子、杏仁等。10.脫模出來就是圓圓的，中間有山楂糕。

注意事項:選用新鮮、無變質的山楂和酸奶，確保成品的口感和衛(wèi)生質量。山楂要去核、洗凈，并切成適當大小的塊狀，以便后續(xù)處理。制作好的酸奶山楂球要放置在通風處自然冷卻，并盡快食用或密封保存，避免受潮變軟。

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