培根肉松芝士包怎么做？培根肉松芝士包商業(yè)配方工藝，培根肉松芝士包制作技巧，培根肉松芝士包做法。

配方：面團：高筋面粉250g、佳多美Q4克鹽3g、糖35g、奶粉10g、耐高糖干酵母2.5g、全蛋液25g、牛奶150g、黃油20g。夾餡：培根4片、肉松150g、沙拉醬30g、芝士碎50g。

工藝：1、面粉和佳多美Q提前干拌均勻，將面團除黃油外原料加入攪拌缸，低速混合至無干粉后轉(zhuǎn)中速打至厚膜，加入黃油繼續(xù)打至薄膜。2、滾圓一發(fā)，28度、70濕度發(fā)酵1小時，發(fā)酵至2.5倍大。3、均分6份，滾圓室溫蓋保鮮膜松弛20分鐘。期間準備餡料，培根剪碎加入其他材料混合均勻即可。4、取松弛好的面團，包入餡料，表面噴水沾芝士粉。5、略微壓扁，逐一制作后放入烤盤，發(fā)酵40分鐘左右兩倍大。面團對稱割8刀，擠上沙拉醬撒上歐芹碎裝飾。6、送入上火170/下火200度預(yù)熱好的烤箱，烘烤15分鐘出爐。

注意事項:選用優(yōu)質(zhì)高筋面粉，確保面包的筋度和口感。培根應(yīng)新鮮、無異味；肉松選擇口感好、無雜質(zhì)的；芝士要選用適合烘焙的品種，如馬蘇里拉芝士或切達芝士。發(fā)酵環(huán)境要溫暖且無風(fēng)，控制好溫度和時間。烘烤時要觀察面包的顏色和狀態(tài)，及時調(diào)整烘烤時間和溫度，避免過度烘烤導(dǎo)致口感變硬或顏色過深。

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