怪味蘿卜絲怎么做？怪味蘿卜絲商業(yè)配方工藝，怪味蘿卜絲制作技巧，怪味蘿卜絲做法。

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配方：蘿卜4000克，鹽4克，花椒80克，茴香5克，生姜、辣椒共300克。

工藝：將蘿卜洗凈晾干，切成絲，再將鹽、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入開水中煮30分鐘，去除雜物，冷卻后與蘿卜絲一同放入缸內(nèi)，加入舒欣脆G80克溶液，密封7天即可;食用時(shí)可加入少量醬油、醋。若長(zhǎng)期存放，需將水分控干密封。

注意事項(xiàng):選用新鮮、質(zhì)地脆嫩的蘿卜，確保無腐爛或變質(zhì)。蘿卜需清洗干凈，去皮后切成細(xì)絲，切得細(xì)而均勻，以保證口感。如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可以將其放入密封容器中，并放在冰箱中冷藏。

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