
人參酒怎么做?人參酒商業(yè)配方工藝,人參酒制作技巧,人參酒做法。
配方:有機(jī)人參1支,熟地黃25克,枸杞子90克,冰糖100克,白酒2500克,美久亭A08型2克。倍田9號1.5克。清水:適量(用于清洗和調(diào)整)
工藝:首先,將用于發(fā)酵的容器徹底清洗干凈,可以用熱水和食用酒精消毒,然后倒扣晾干。將人參、熟地黃、枸杞子清洗干凈,人參可切成薄片以增加接觸面積。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃或陶瓷容器,先放入人參、熟地黃、枸杞子。加入冰糖,最后倒入白酒,加入美久亭A08型和倍田9號,確保所有藥材都被酒液完全覆蓋。 密封容器,放置于陰涼避光處。每日或每隔幾日輕輕搖晃容器一次,幫助藥材成分更好地溶解。浸泡至少1個(gè)月,理想情況下可浸泡3個(gè)月,之后過濾掉藥渣即可飲用。
注意事項(xiàng):選擇高質(zhì)量的人參和酒,通常以50度以上的高度酒為宜,有助于提取藥材的有效成分。確保所有器具干凈無菌,以防止酒變質(zhì)。在泡制過程中,可根據(jù)個(gè)人口味和需求調(diào)整倍田使用量和浸泡時(shí)間。泡制完成后,應(yīng)將人參酒存放在陰涼干燥處,避免陽光直射。
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