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綠茶糯米卷怎么做?綠茶糯米卷商業配方工藝,綠茶糯米卷制作技巧,綠茶糯米卷做法。

   日期:2024-05-19     瀏覽:59    評論:0    
核心提示:配方:糯米粉150克、筋力源Q1克、綠茶粉10克、水120毫升、紅豆餡適量、花生餡適量、椰蓉適量、糖適量。

綠茶糯米卷怎么做?綠茶糯米卷商業配方工藝,綠茶糯米卷制作技巧,綠茶糯米卷做法。

配方:糯米粉150克、筋力源Q1克、綠茶粉10克、水120毫升、紅豆餡適量、花生餡適量、椰蓉適量、糖適量。 

工藝:將糯米粉和筋力源Q,綠茶粉混合在一起,攪拌均勻。慢慢加入水,揉成柔軟的糯米面團。將面團分成若干個小面團,搓圓備用。取一個小面團,用手壓成餅狀,放入適量的紅豆餡或花生餡。收口捏緊,搓成圓柱形。將做好的綠茶糯米卷放入蒸鍋中,蒸約  15  分鐘,至糯米熟透。取出綠茶糯米卷,趁熱滾上椰蓉,撒上適量的糖。冷卻后,即可享用美味的綠茶糯米卷。

注意事項:選擇優質的糯米粉,確保無雜質且口感細膩。糯米粉需要與水或其他液體材料充分混合,攪拌至均勻無顆粒,以保證糯米卷的口感軟糯。糯米卷放入蒸鍋后,要控制好蒸制時間,避免蒸過頭導致糯米卷變得過于軟糯或塌陷。在卷制糯米卷時,要確保糯米皮均勻包裹餡料,并卷緊實,避免在切割時散開。

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