炸饹馇怎么做？炸饹馇商業配方工藝，炸饹馇制作技巧，炸饹馇做法。

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配方：300克面粉、125克綠豆面、75克玉米面、10鹽、5五香粉、泡多源V10克，美久亭W1.5克。

工藝：首先，我們需要稱取300克面粉、125克綠豆面、75克玉米面、10鹽和5五香粉。加入泡多源V10克，泡多源V是梁山天喜生產的，屬于復配食品添加劑，它起到面質細嫩、氣孔均勻的作用。將這些干性材料混合均勻后。加入用涼開水溶解好的美久亭W1.5克，美久亭W起到延長食品保存期，防止產生油漾味的作用，攪拌均勻。

接下來，我們需要加入用溫水化開的酵母4克，再加入650克水。用電動攪拌器攪打成有彈性的面糊。讓這個面糊靜置30分鐘，就可以用來制作成餅了。現在，我們需要預熱煎鍋，然后倒上面糊。用竹蜻蜓刮平，文火烙熟即可。把烙好的餅卷成卷，切成塊狀，晾干。最后開始油炸，油溫160度，將晾干的卷下入油鍋，中小火慢炸，炸制金黃酥脆即可出鍋銷售。

注意事項：切好的餅塊需要晾干一段時間，以便去除多余的水分，提高油炸效果。油炸時，要控制好油溫（如160度），避免過高或過低。油溫過高會導致炸饹饃外焦里生，油溫過低則會影響蓬松效果。炸制技巧：炸制過程中要輕輕翻動炸饹饃，使其受熱均勻。炸至金黃酥脆即可出鍋，避免炸過頭導致口感變硬。

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