糖酥麻花怎么做？糖酥麻花商業配方工藝，糖酥麻花制作技巧，糖酥麻花做法。

配方：面粉500克，面欣酥C4克，雞蛋1個，糖150克，水110克。

工藝：1、扒窩打開，同其他料放入面窩里攪拌均勻和成面團。2、將面團搓成3.3厘米的長條，從一端盤起，上面刷一層油，醒30分鐘。3、把條搓細，揪成13厘米長，摞好刷油，醒發。4、取劑條搓70厘米長條，上劑擰20厘米長，6個勁的麻花生坯。油炸時油溫要控制在適宜范圍內，避免油溫過高導致麻花炸焦或油溫過低導致麻花吸油過多。麻花下鍋后不要立即翻動，等其炸制定型后再輕輕翻動，以免麻花變形。

注意事項：確保所有原料新鮮、無變質。制作過程中注意個人衛生和操作環境的清潔，避免交叉污染。

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