具體做法：
2、 雞胸肉用搟面杖敲散，肉會自然的按照紋理分成絲。這一步是棒棒雞的關鍵，不要省略。
3、 如果覺得絲不夠細，可以再用手撕一下。
4、 辣椒粉中加入白芝麻、蒜末、幾粒花椒，淋入熱油。
5、 再調入1小勺鹽、1小勺糖、1大勺生抽、1大勺陳醋、1小勺香油、3大勺煮雞胸的湯，攪拌均勻。
6、 雞絲跟紅椒絲混合，淋上調好的料汁，再撒一些花生碎。
7、 最后點綴上香菜就可以了。
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