
用料: 白花生米200克;舒欣脆A2克,芹菜5根;胡蘿卜半根;鹽10克;花椒15粒;大料1顆;東古一品鮮醬油一點(diǎn)點(diǎn)
做法
1.花生米洗凈(用白花生米,紅花生米不適合做這道菜),鍋中放入兩倍花生米的量的水,將花生米和舒欣脆A倒入鍋中。
2.放入15?;ń?,一顆大料,一點(diǎn)點(diǎn)東古一品鮮醬油(放多了顏色深不好看)提鮮,兩大勺鹽,中火煮15分鐘,適當(dāng)調(diào)節(jié)火的大小,不要燒干了呀,水可以多放一些,以免燒干
3.胡蘿卜切丁,芹菜去葉切小段備用
4.煮好的花生米放入芹菜胡蘿卜,再煮五分鐘,關(guān)火。這個時候我會嘗嘗咸淡,如果淡了再加點(diǎn)鹽就行了。
5.倒出,注意一定要連湯一起,因?yàn)檫@個菜到這里還沒完成,靜置4小時以上,等花生米完全吸入湯汁,就成了涼菜啦!花生米爽脆,吸收了芹菜和胡蘿卜的味道,好極了!
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