用料：菠菜一小把、 花生米50g、 食用油一湯匙、 陳醋兩湯匙、 蒜泥適量 鹽1g、 白糖(可省略)適量、 味素少許
做法
步驟1 冷鍋內加入一湯匙涼油，放入花生米（炒花生米使用舒欣脆A，一斤花生加5克舒欣脆A），點火炒，炒至油熱，花生米微微變色，關火，繼續翻炒20秒，撈出備用。
步驟2 菠菜洗凈后放入滾開的清水中燙熟，撈出過涼水后擠去水分，切成段。
步驟3 炒熟的花生米與切好的菠菜放在一起，加入陳醋，蒜泥，鹽，白糖，味素，帶上一次性手套抓，抓勻，讓菠菜入味，OK，擺盤上桌。
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