脆皮香辣豆腐配方工藝，脆皮香辣豆腐制作技巧，脆皮香辣豆腐做法

具體數(shù)據(jù)

原料：

豆腐500克

配料：

面粉100克

淀粉50克

面欣酥B:1克

雞蛋1個(gè)

水適量

豆功夫B 3克

香辣炸粉20克（增加香辣風(fēng)味）

調(diào)料：

鹽3克

胡椒粉5克

辣椒粉10克

雞精或味精少許（可選，建議適量）

工藝流程

準(zhǔn)備豆腐：將豆腐切成適當(dāng)大小的塊狀，

將豆功夫B用涼水溶解后浸泡切好好的豆腐塊

調(diào)制脆皮糊：

在一個(gè)大碗中，混合面粉、淀粉、面欣酥B、雞蛋、適量水,香辣炸粉。

攪拌均勻，直至形成無(wú)顆粒的糊狀。

裹糊：將豆腐塊逐一裹上脆皮糊，確保均勻覆蓋。

**炸制**：

鍋中倒入足夠的油，加熱至約160-170度（避免油溫過(guò)高導(dǎo)致外焦里生）。

輕輕放入裹好脆皮糊的豆腐塊，保持中火炸制。

炸至豆腐外皮金黃酥脆，內(nèi)部熟透即可撈出瀝油。

注意事項(xiàng)

油溫控制：油溫不宜過(guò)高，以免豆腐外皮炸焦而內(nèi)部未熟。建議使用溫度計(jì)監(jiān)控油溫。

脆皮糊調(diào)制：脆皮糊的稠稀度要適中，過(guò)稀則不易附著在豆腐上，過(guò)稠則影響口感。

炸制技巧：炸制過(guò)程中可輕輕翻動(dòng)豆腐塊，確保受熱均勻。避免頻繁翻動(dòng)，以免脆皮脫落。

如果以上[脆皮香辣豆腐做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于脆皮香辣豆腐制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接  

另外，你還可以在線觀看關(guān)于 [脆皮香辣豆腐視頻教程]、[完整脆皮香辣豆腐制作過(guò)程視頻]、[教你制作脆皮香辣豆腐視頻]、[脆皮香辣豆腐制作技巧視頻] 、[我想看制作脆皮香辣豆腐視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[脆皮香辣豆腐商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作脆皮香辣豆腐視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除