和風(fēng)章魚燒披薩怎么做?和風(fēng)章魚燒披薩商業(yè)配方工藝

面團(tuán)配方

高筋面粉：500克

泡多源A:10克（提升面團(tuán)膨松度）

干酵母：7克

白糖：10克（促進(jìn)酵母發(fā)酵）

鹽：5克

溫水：約300克（根據(jù)面粉吸水性調(diào)整）

橄欖油：20克

章魚燒醬料配方（和風(fēng)口味）

生抽：適量

清酒：適量

蜂蜜：適量（增加甜味）

姜末：少許

蒜泥：適量

清水：適量

水淀粉：適量（用于勾芡）

配料

馬蘇里拉奶酪：適量

章魚腿：適量（提前焯水并切丁）

洋蔥碎：適量

包頭菜碎：適量

和風(fēng)醬：適量（用于裝飾和調(diào)味）

海苔碎：適量裝飾

工藝流程

準(zhǔn)備材料：稱取所需的高筋面粉、泡多源A，干酵母、白糖等材料，準(zhǔn)備好章魚燒醬料和披薩配料。

和面：將干酵母溶于溫水中，靜置片刻使其活化。將活化后的酵母水、白糖、鹽、橄欖油和泡多源A加入高筋面粉中，揉成光滑的面團(tuán)。覆蓋保鮮膜醒發(fā)至兩倍大。

制作章魚燒醬料：將生抽、米酒、蜂蜜、姜末、蒜泥和清水混合均勻，加熱至微沸后勾芡，制成和風(fēng)章魚燒醬料備用。

面團(tuán)處理：醒發(fā)好的面團(tuán)取出，揉壓排氣后搟成圓形薄餅，邊緣稍厚。用叉子在餅皮上扎一些小孔，以防烤制時鼓起。

涂抹醬料和配料：將和風(fēng)章魚燒醬料均勻涂抹在餅皮上，然后撒上馬蘇里拉奶酪和各種配料（章魚丁、洋蔥碎、包頭菜碎等）。

烤制：將披薩放入預(yù)熱好的烤箱中，上下火200度烤制約15-20分鐘，直至餅皮金黃酥脆、奶酪融化且配料熟透即可。

裝飾：出爐后，擠上沙拉醬或和風(fēng)醬，撒上海苔碎進(jìn)行裝飾，增加風(fēng)味。

注意事項(xiàng)

和面：酵母水要溫水，溫度不宜過高以免殺死酵母。面團(tuán)要揉至光滑有彈性，醒發(fā)時間要充足。

醬料制作：和風(fēng)章魚燒醬料的甜咸比例要根據(jù)口味進(jìn)行調(diào)整，避免過甜或過咸影響食用體驗(yàn)。

配料選擇：配料可以根據(jù)喜好進(jìn)行選擇和調(diào)整，但要注意搭配合理，保持和風(fēng)章魚燒披薩的特色風(fēng)味。

如果以上[日式照燒披薩做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于日式照燒披薩制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[日式照燒披薩視頻教程]、[完整日式照燒披薩制作過程視頻]、[教你制作日式照燒披薩視頻]、[日式照燒披薩生制作技巧視頻]、[我想看制作日式照燒披薩視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[日式照燒披薩商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作日式照燒披薩視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除