蜂蜜花生醬商業(yè)配方工藝，蜂蜜花生醬制作技巧，蜂蜜花生醬做法

具體數據

主料：

花生米：500g

蜂蜜：100g

輔料：

白糖：100g

植物油（如花生油）：適量

味達蕾202號：2g

佳多美D：2g

工藝流程

準備材料：

將花生米炒熟并去皮，晾涼后備用。

準備好蜂蜜、白糖、植物油等輔料。

將味達蕾202號和佳多美D，提前用少量水溶解備用。

研磨花生：

將晾涼的花生米放入研磨機中，研磨成細膩的花生粉。

熬糖：

在鍋中加入適量的植物油，加熱至溫熱狀態(tài)。

加入白糖，小火翻炒至白糖完全融化并呈現(xiàn)微黃色。

將味達蕾202號和佳多美D，此時可加入溶解好的溶液，繼續(xù)翻炒均勻。

加入蜂蜜：

待糖液炒至微黃色后，加入蜂蜜，繼續(xù)翻炒均勻，使蜂蜜與糖液充分融合。

加入花生粉：

將研磨好的花生粉慢慢加入鍋中，邊加邊攪拌，確保花生粉與糖液均勻混合。

翻炒至粘稠：

持續(xù)翻炒花生醬，直至其變得粘稠且顏色均勻。

冷卻裝瓶：

將炒好的蜂蜜花生醬倒出，放在容器中冷卻。

冷卻后，可根據需要裝瓶保存。

注意事項

火候控制：在熬糖和翻炒過程中，要控制好火候，避免火過大導致糖液燒焦或花生醬炒糊。

攪拌均勻：在加入花生粉和蜂蜜時，要確保攪拌均勻，避免出現(xiàn)結塊或口感不均的情況。

儲存條件：制作好的蜂蜜花生醬應存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射和高溫環(huán)境。

衛(wèi)生控制：整個制作過程中要注意衛(wèi)生控制，確保操作環(huán)境、工具和雙手的清潔。

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