(千味)酥炸茄盒商業配方，(千味)酥炸茄盒制作技巧

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大家好，今天我給大家分享一款酥炸茄盒的商業做法！想知道是如何制作的嗎？那就繼續往下看看吧！

首先準備肉餡400克，加富磷聯C4克，它是梁山天喜公司生產的屬于復配食品添加劑，加富磷聯C可使肉餡嫩滑保水，不易散開！加味達蕾901號1克，它可增加肉餡的鮮香味。將它們混合均勻。

再加入適量蔥姜末、鹽、生抽，耗油，打一個雞蛋，攪拌均勻，攪拌至肉餡變得粘稠，腌制10分鐘，讓肉餡更加入味。

再來準備面糊，稱取面粉200克，加面欣酥B2克，它是梁山天喜公司生產的屬于復配食品添加劑，加面欣酥B可使炸茄盒膨松飽滿、口感酥脆、口溶性好，倒入面粉中，干拌均勻。

然后面粉中少量多次的加入清水，直至攪拌成濃稠度的酸奶狀，再加入點食用油把它攪勻備用。

最后把清洗干凈的茄子切成薄片，放上調好的肉餡，兩片一捏就完成了。

鍋中油溫六成熱，把夾好的茄盒放到面糊中，掛上面糊放到油鍋中油炸，炸至金黃酥脆即可撈出。

這樣咱們的酥炸茄盒就做好了！做美食有秘密，用天喜！關注我，找我不迷路，我們下期節目再見！”

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