死面油餅商業(yè)配方，死面油餅制作技巧，死面油餅做法

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 大家好，今天給大家分享一款死面油餅的做法，接下來看看是怎么制作的吧。
首先稱取中筋面粉500克，面欣酥A5克，倒入面粉中，與面粉干拌均勻，這是梁山天喜公司生產(chǎn)的復(fù)配食品添加劑，加入面欣酥A可以使油餅膨松個大飽滿、外酥里軟，保型不易塌陷。再來稱取350克的溫水，水中加入鹽5克，白糖2克，再加入味達(dá)蕾201號0.5克，這是梁山天喜公司推出的，添加味達(dá)蕾201號可以增加死面油餅的面香味，倒入溫水中，攪拌溶解，然后倒入混合好的面粉中，攪成面絮，和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜止50分鐘。然后咱們來調(diào)個油酥，碗中加入適量的面粉，少許鹽，十三香，加入熟油，攪拌均勻就可以了。然后將靜止好的面團(tuán)搟成餅，抹上油酥， 刮均勻， 卷成長條，掐成100克左右的面團(tuán)，然后將面團(tuán)兩邊收口，搟成圓餅，電餅鐺提前上下火180度預(yù)熱，刷少許色拉油，將搟好的餅放入鍋中，烙制定型翻面，烙至兩面金黃熟透即可出鍋。這樣咱們的死面油餅就制做完成了，有想學(xué)習(xí)的老板點(diǎn)個關(guān)注收藏起來吧，做美食有秘密用天喜，關(guān)注我，找我不迷路， 我們下期節(jié)目再見！

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