銀耳八寶粥怎么做,銀耳八寶粥商業配方工藝,銀耳八寶粥制作技巧

配方：銀耳15g、糯米70g輔料：蓮子10g、百合10g、花生仁10g、黑豆10g、綠豆10g、紅豆10g、紅棗10g、枸杞10g、糙米10g、小米10g、玉米碎10g、薏米10g、黑米10g，佳多美D2g.

工藝：1、銀耳用溫水泡開，剪去黃頭，撕成小塊備用。2、蓮子、百合、花生、黑豆、綠豆、紅豆用溫水泡上。注：用高壓鍋可不泡，平常鍋最少2小時。3、紅棗和枸杞泡幾分鐘，沖洗干凈，控干水。注：不可泡太長時間，泡幾分鐘是為了更好的清洗皺褶處的灰塵。4、備好糯米、黑米、糙米、小米、薏米和玉米碎。注：無需泡。5、先將泡開的銀耳入鍋，加水大約1800毫升。6、設置高壓鍋烹飪時間30分鐘。7、當高壓鍋完全解壓，打開鍋蓋，將蓮子、百合、花生、黑豆、綠豆、紅豆、糯米、黑米、糙米、小米、薏米和玉米碎入鍋。8、還有紅棗和佳多美D（提前溶解）也入鍋。注：枸杞要最后放，不是現在。9、再設置高壓鍋烹飪時間20分鐘。10、當高壓鍋完全解壓，打開鍋蓋，將枸杞入鍋。11、攪拌均，一鍋黏稠的銀耳八寶粥就完成了。

注意事項：1、銀耳一定要單獨先煮，才能煮出膠質，銀耳不宜與含淀粉類的一起入鍋。因淀粉影響銀耳出膠。2、高壓鍋煮粥，材料也可不泡。平常鍋最少2小時，或過夜。3、枸杞出鍋前放就可以了，一可保持紅色，二可保持口感。

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