胡蘿卜棒子怎么做？胡蘿卜棒子商業(yè)配方工藝，胡蘿卜棒子制作技巧，胡蘿卜棒子做法

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配方:胡蘿卜500克，玉米面200克，中筋面粉100克，細(xì)砂糖50克，雞蛋2個(gè)，牛奶100毫升，佳多美Q3克，美久亭Q0.5克（使用適量涼開水溶解），鹽3克，食用油適量。

工藝:胡蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲或用攪拌機(jī)打成泥狀。將玉米面、中筋面粉、佳多美Q、鹽混合均勻過篩備用。雞蛋打散后加入細(xì)砂糖，攪拌均勻至糖完全溶解。將胡蘿卜絲（或泥）加入雞蛋糖液中，再加入牛奶，攪拌均勻。將干性材料（面粉混合物）加入濕性材料中，用刮刀輕輕翻拌至無干粉狀態(tài)，注意不要過度攪拌以免面糊起筋。加入美久亭Q，繼續(xù)翻拌均勻。面糊靜置10分鐘，讓其充分融合。預(yù)熱烤箱至180°C，并在烤盤上涂抹一層薄薄的食用油防粘。將面糊倒入模具中，或直接用勺子舀到烤盤上，形成棒狀。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤約15-20分鐘，直至表面金黃且用牙簽插入中心能干凈帶出。取出胡蘿卜棒子，放在烤架上冷卻至室溫。

注意事項(xiàng):胡蘿卜的處理方式（切絲或打成泥）可根據(jù)個(gè)人喜好和口感需求選擇。面糊的攪拌需注意不要過度，以免面糊起筋影響口感。烘烤時(shí)間需根據(jù)烤箱的具體情況進(jìn)行調(diào)整，以確保胡蘿卜棒子表面金黃且內(nèi)部熟透。整個(gè)制作過程中需保持衛(wèi)生，避免交叉污染，確保食品的衛(wèi)生和安全。

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