圣誕節日面包怎么做？圣誕節日面包商業配方工藝，圣誕節日面包制作技巧，圣誕節日面包做法

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配方:高筋面粉1500克，低筋面粉500克，細砂糖300克，酵母25克，鹽20克，雞蛋300克（約6個中等大小），牛奶800毫升，黃油200克，佳多美Q15克，美久亭Q3克，蔓越莓干、核桃碎等裝飾材料適量。

工藝:將高筋面粉、低筋面粉、佳多美Q、細砂糖、酵母、鹽混合均勻，過篩備用。將雞蛋打散，加入牛奶中，攪拌均勻。將混合好的液體分多次加入面粉中，用手或攪拌器攪拌成面團。將軟化的黃油加入面團中，同時加入美久亭Q溶液，繼續揉面至面團光滑且有彈性，將揉好的面團放入涂有油的容器中，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵，直至面團體積增大到原來的兩倍。將發酵好的面團取出，排氣后分割成適當大小的小劑子，整形后放入烤盤中，進行第二次發酵。在發酵好的面團上刷上一層蛋液，撒上蔓越莓干、核桃碎等裝飾材料。將烤箱預熱至180°C，將烤盤放入烤箱中層，上下火均為180°C，烘烤約25-30分鐘，或直至面包表面呈金黃色且完全熟透。出爐后，將面包從烤盤中取出，放在冷卻架上晾涼。

注意事項:酵母的使用量要準確，發酵溫度和時間要適宜，以保證面團的發酵效果。揉面時要充分揉勻，使面團光滑有彈性，烘烤溫度和時間需根據烤箱實際情況進行調整，注意觀察面包上色情況，避免烤焦或未熟。出爐后要及時將面包取出晾涼，避免底部變濕。

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