蜂蜜花生怎么做？蜂蜜花生商業(yè)配方工藝，蜂蜜花生制作技巧，蜂蜜花生做法

蜂蜜花生怎么做？蜂蜜花生商業(yè)配方工藝，蜂蜜花生制作技巧，蜂蜜花生做法：

配方：花生米500克，舒欣脆B1.5克，佳多美H1克，白糖200克，蜂蜜50克，熬糖用水100毫升，提前溶解舒欣脆B和佳多美H的涼水少許，用于油炸的花生油適量。

工藝：提前2小時(shí)，將舒欣脆B1.5克和佳多美H1克分別用少許涼水溶解備用。鍋中加入500毫升涼水，加入溶解好的舒欣脆B溶液，攪拌溶解均勻后燒開(kāi)，將500克花生米放入舒欣脆B溶液中燙煮10分鐘，撈出晾干水分。熱鍋涼油，將煮好晾干的花生米放入鍋中，文火油炸，炸制過(guò)程中不停翻動(dòng)，炸至無(wú)水分、變色、酥脆即可出鍋。將100毫升水和200克白糖一次倒入鍋中，大火熬糖，糖液完全沸騰后，加入溶解好的佳多美H溶液，繼續(xù)小火熬糖，熬至糖液變黃色，倒入50克蜂蜜攪拌溶解均勻，再微火熬制一下，將炸好的花生米倒入糖液中攪拌均勻，使花生米裹上一層糖衣。將裹好糖衣的花生米倒出放入盤中，撒入一些提前炒好的白芝麻，再撒點(diǎn)白糖，冷卻后即可食用。

注意事項(xiàng)：在熬糖過(guò)程中，要先大火蒸發(fā)水分，再小火繼續(xù)熬制至糖液變黃色，再加入蜂蜜。油炸花生米時(shí)，要控制火候，避免花生米炸焦。裹糖衣時(shí)要確保花生米均勻裹上一層糖衣，冷卻后口感更佳。儲(chǔ)存時(shí)，需將蜂蜜花生放入密封容器中，置于陰涼干燥處，避免受潮導(dǎo)致糖衣融化。同時(shí)，注意食材新鮮度，確保食品安全。在制作過(guò)程中，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整白糖和蜂蜜的用量，以獲得最佳口感。

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