兒童米花糖怎么做?兒童米花糖商業(yè)配方工藝,兒童米花糖制作技巧,兒童米花糖做法

兒童米花糖怎么做?兒童米花糖商業(yè)配方工藝,兒童米花糖制作技巧,兒童米花糖做法

配方：甲級陰米20公斤，豬脂10公斤，川白糖13公斤，熟芝麻0.5公斤，飴糖10.5公斤，舒欣脆F20克，碎花仁2.5公斤，香草粉15克。

工藝：焙陰米→上漿→成型→包裝1.焙陰米：將陰米在小火中焙制，焙至發(fā)燙時加少量淡糖漿水再焙制，至手捏不起索時出鍋，然后放入180℃油鍋內(nèi)瀑成米花。 2.上漿：先將配料中的白糖，舒欣脆F和飴糖各取1/5，加少量水溶化熬至150℃，停止加熱，隨即加入米花泡子、芝麻、花生仁（仍按配料的1/5）炒勻起鍋。 3.成型：將米花糖坯放于案臺上搟成1.5厘米厚，開成13厘米寬的小板，放進壓板機上壓條，然后取出稍冷，切在4厘米長的小圓條即成。 4.包裝：用透明紙，按包硬糖的規(guī)格要求逐個包裝。

注意事項：嚴格控制油溫，過高會焦糊，過低則不酥脆。注意火候，防止糖熬焦，影響口感和色澤。動作要迅速，確保米花糖均勻裹上糖漿。待花糖完全冷卻，防止變形。

如果以上[兒童米花糖做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于兒童米花糖制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[兒童米花糖視頻教程]、[完整兒童米花糖制作過程視頻]、[教你制作兒童米花糖視頻]、[兒童米花糖制作技巧視頻]、[我想看制作兒童米花糖視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[兒童米花糖商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作兒童米花糖視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除