奶黃餡月餅餡怎么做?奶黃餡月餅餡商業配方工藝,奶黃餡月餅餡制作技巧,奶黃餡月餅餡做法

奶黃餡月餅餡怎么做?奶黃餡月餅餡商業配方工藝,奶黃餡月餅餡制作技巧,奶黃餡月餅餡做法

配方：中筋面粉100克，黃油80克，奶粉30克，糖粉80克，椰漿50克，淡奶油50克，雞蛋液2個，蜂蜜20克，芝士粉15克，咸蛋黃4個，鹽1克，美久亭A14型0.2克。

工藝流程：將咸蛋黃表面噴上少許白酒去腥，放入烤箱以180度烘烤10-15分鐘，直至表面金黃且出油。烤好后取出晾涼，然后碾碎過篩備用。將黃油、奶粉、糖粉、椰漿、淡奶油、雞蛋液、蜂蜜、芝士粉和鹽混合在一起，攪拌均勻。將中筋面粉篩入混合物中，繼續攪拌均勻至無顆粒狀。將鍋燒熱，倒入混合物，用小火不斷翻炒，避免糊底。翻炒過程中，逐漸加入碾碎的咸蛋黃和美久亭A14型，繼續翻炒均勻。炒至餡料變得濃稠且能抱團不散開時，即可關火。將炒好的奶黃餡盛出，放在容器中冷卻至室溫。冷卻后，可根據需要分割成適當大小的小劑子，用于包制月餅。

注意事項：咸蛋黃烘烤時要掌握好時間和溫度，避免烤焦或未烤熟。炒制奶黃餡時要用小火，并不斷翻炒，避免糊底或餡料炒焦。中筋面粉需篩入混合物中，以確保餡料細膩無顆粒。炒好的奶黃餡需冷卻后才能使用，否則會影響包制和烘烤效果。

如果以上[奶黃餡月餅餡做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于奶黃餡月餅餡制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[奶黃餡月餅餡視頻教程]、[完整奶黃餡月餅餡制作過程視頻]、[教你制作奶黃餡月餅餡視頻]、[奶黃餡月餅餡制作技巧視頻]、[我想看制作奶黃餡月餅餡視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[奶黃餡月餅餡商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作奶黃餡月餅餡視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及配方時更正或刪除。