
豆腐腦怎么做?豆腐腦商業配方工藝,豆腐腦制作技巧,豆腐腦做法
配方:黃豆150克,清水1500毫升,豆功夫A3克,生抽、蔥花、香菜、辣椒油適量。
工藝流程:將150克黃豆提前浸泡一個晚上,放入冰箱保存。浸泡后的黃豆會吸水膨脹,變得飽滿。將浸泡好的黃豆放入豆漿機中,加入1500毫升清水,打成細膩的豆漿。準備一個大碗,鋪上紗布,將豆漿倒入紗布中過濾,去除豆渣。盡量擠干豆渣中的豆漿,以提高豆腐腦的口感。將過濾好的豆漿倒入鍋中,中火不停攪拌,防止糊底。燒開后轉小火,保持不沸騰的狀態下煮3分鐘,確保豆漿煮熟。關火后晾3分鐘,晾涼至約90度。將3克豆功夫A用少許溫水化開,挑掉煮好的豆漿表面的豆皮。然后,將豆漿從稍微高一點的地方沖進盛有豆功夫A的碗中,不要攪拌。撇掉浮沫后,蓋上蓋子靜置15分鐘,待其凝固成豆腐腦。豆腐腦凝固后,舀入碗中,淋上一勺生抽,放上適量的蔥花、香菜和一勺辣椒油,拌勻即可食用。調味料可以根據個人口味進行調整。
注意事項:黃豆需要提前浸泡一個晚上,并放入冰箱保存,以防止變質。過濾豆渣時要盡量擠干豆漿,以提高豆腐腦的細膩口感。煮豆漿時要控制好溫度,避免煮沸過度導致豆漿變質。
如果以上[豆腐腦做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于豆腐腦制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[豆腐腦視頻教程]、[完整豆腐腦制作過程視頻]、[教你制作豆腐腦視頻]、[豆腐腦制作技巧視頻]、[我想看制作豆腐腦視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[豆腐腦商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作豆腐腦視頻的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及配方時更正或刪除。









魯公網安備 37083202370913號