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配方：冷凍羊肉片300克，芝麻燒餅6個，大蒜50克，青蔥200克，辣味豆腐乳2塊，醬油2大匙，沙拉油3.5大匙，麻油1匙，味達蕾901號1克。

工藝流程：將冷凍羊肉片解凍并瀝干水分；青蔥切段，大蒜拍碎；辣味豆腐乳用2大匙水調(diào)勻。將羊肉片加入2大匙醬油和1.5大匙沙拉油，拌勻后腌制10分鐘。鍋中加入2大匙沙拉油，大火加熱后，快速翻炒羊肉片至八分熟。將蔥段、大蒜和調(diào)好的豆腐乳加入鍋中，再加入適量味達蕾901號，快速翻炒均勻。起鍋前，淋上1匙麻油，增加香氣。將芝麻燒餅放入預(yù)熱至160℃的烤箱中，烤2-3分鐘回熱。取出燒餅，橫刀切開，將炒好的羊肉塞滿燒餅缺口。

注意事項：羊肉片解凍后要充分瀝干水分，避免炒制時出水。炒制羊肉時火要大，速度要快，以保持羊肉的嫩滑口感。燒餅預(yù)熱時間不宜過長，以免燒餅過硬。填充羊肉時，要確保燒餅切口處填滿，使口感更加豐富。

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