可可奶香果仁酥餅商業(yè)配方工藝，可可奶香果仁酥餅制作技巧，可可奶香果仁酥餅做法

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配方：黃油60克，低粉70克，面欣酥E1克，奶粉25克，可可粉10克，雞蛋液22克，糖粉15克，果仁適量

工藝：黃油軟化+糖粉打勻，加入蛋液打勻，低粉+奶粉+面欣酥E+可可粉混合均勻。我沒買到無糖奶粉，用的蒙牛甜奶粉。所以糖粉只放了15克，如果是無糖奶粉，可以酌情加糖。篩入粉類，用刮刀翻拌均勻。翻拌差不多我喜歡用手去揉一揉，手的溫度會讓面團更好的融合。取適量面團搓成小球，然后拿果仁放中間按扁。開始這一步就可以180度預熱烤箱啦。造型都是我家小朋友獨立完成哦。180度中層上下火，烤15分鐘就OK啦！滿屋濃濃巧克力香味！

注意事項：確保所有食材都是新鮮的，特別是黃油和奶粉，它們對餅干的香味和口感有很大影響。可可粉的選擇也很重要，優(yōu)質的可可粉能帶來濃郁的可可香味。黃油需要室溫軟化到可以輕松戳出小洞的程度，這樣才能更好地打發(fā)。打發(fā)黃油時，要打發(fā)到體積變大、顏色變白，且輕盈蓬松，這樣餅干才會更加酥松。

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